La nostra passione per il caffè ci ha portato in viaggio per il mondo con il preciso intento di comprenderne le diverse qualità, i molteplici aromi, i vari metodi di coltivazione e lavorazione che ogni cultura ci raccontava; ciò ci ha permesso, con dedizione e con il tempo, di diventarne profondi conoscitori.
E il nostro progetto è continuato con la ricerca dei migliori chicchi in ogni Paese del mondo visitato, e con una serie di esperimenti finalizzati ad ottenere una miscela che contenesse in sè gli elementi della migliore tradizione del caffè e contemporaneamente potesse essere originale.
Abbiamo portato avanti questa indagine fino a che non siamo riusciti ad ottenere un caffè di una qualità che potesse rappresentarci nel mondo.